Descripción
Nuestro Chocolate Negro SIN azúcar está elaborado artesanalmente en Oaxaca, siguiendo la tradición Oaxaqueña, en lotes pequeños para preservar el carácter del cacao y obtener un perfil intenso y limpio. Usamos ingredientes mínimos (sin azúcar añadida, sin lácteos, sin gluten, apto para veganos) para que brille el cacao: notas a cacao tostado, toques de frutos secos y un matiz amargo-elegante con final largo. La molienda lenta en piedra ayuda a desarrollar cuerpo y aromas naturales, ideal para paladares que buscan una experiencia pura y expresiva.
En tableta, disfrútalo a temperatura ambiente para percibir mejor los aromas. En cocina, es perfecto para ganaches sin azúcar, mousses, glaseados bitter, bebidas de chocolate negro sin azúcar al estilo oaxaqueño (puedes endulzarlo a tu gusto con miel, piloncillo, dátil, eritritol o estevia) y para dar profundidad a moles y postres con contraste dulce-amargo. Su pureza facilita templado y fundido controlado a baño María, manteniendo brillo y textura.
Por qué elegirlo
- Sin azúcar añadida: sabor auténtico del cacao.
- Proceso artesanal en Oaxaca, lotes pequeños y control de calidad.
- Versátil: tableta, repostería y bebidas personalizadas.
- Apto para veganos; sin lácteos ni saborizantes artificiales.
Conservación: guarda en lugar fresco y seco (16–20 °C), lejos de luz y olores. Evita refrigeración para no condensar humedad.
También contamos con una versión de 100% CACAO y otros chocolates que si contienen azúcar.
Tableta con verdadero Cacao, sin mantequilla de cacao, ni saborizantes ni azúcar.
Ingredientes: Cacao, canela y almendras.
