Descripción
Nuestro chocolate 100% cacao es una tableta elaborada únicamente con cacao molido, sin azúcar, sin lecitinas, sin lácteos ni aditivos ni nada solo es puro cacao. Tostamos en lotes pequeños y molemos en piedra para conservar los aromas naturales del grano: notas intensas a cacao tostado, matices de frutos secos y un amargor elegante con final largo. Es la opción ideal para quienes buscan la experiencia pura del cacao y control total del dulzor en recetas y bebidas. También conocido como licor de Cacao o Masa de Cacao.
Por su composición, este chocolate 100% CACAO funciona de maravilla en repostería (ganaches, mousses, glaseados “bitter”), bebidas de chocolate artesanales y cocina salada (moles y salsas) donde el cacao aporta profundidad. Puedes endulzar a tu gusto (miel, piloncillo, dátil, eritritol o estevia) o usarlo tal cual si sigues planes low sugar/keto. Para un fundido perfecto, caliéntalo a baño María suave; si vas a moldear, atempera para mantener brillo y “snap”.
Por qué elegirlo
- Solo 100% cacao: sin azúcar ni aditivos ni nada.
- Perfil intenso y limpio, ideal para creativos en la cocina.
- Lotes pequeños para calidad constante.
- Apto para veganos, sin lácteos ni gluten.
Conservación: guarda la tableta en lugar fresco y seco (16–20 °C), lejos de luz y olores. Evita refrigeración para no condensar humedad. Templa ligeramente antes de servir para potenciar aromas.
Tenemos otros chocolates sin azúcar y con azúcar.
