Descripción
Nuestro chocolate negro artesanal de Oaxaca (73% cacao) celebra la tradición cacaotera con una fórmula de ingredientes mínimos: cacao seleccionado y azúcar de caña. Tostamos en lotes pequeños para resaltar un perfil sensorial profundo, con notas a cacao tostado, toques de frutos secos y un sutil matiz floral/frutal; la acidez es balanceada, el amargor es limpio y el final es largo, ideal para quienes buscan un negro expresivo y elegante.
La molienda lenta en molino de piedra ayuda a preservar aromas naturales y lograr una textura fina, pensada para disfrutarse al directo, como aperitivo. En cocina, funciona perfecto en ganaches, mousses, galletas y glaseados; también realza bebidas de chocolate al estilo oaxaqueño y aporta dimensión a moles y postres con contraste dulce-amargo.
Por qué te va a encantar
- 73% de cacao, sabor auténtico sin saborizantes ni conservadores.
- Lotes pequeños para control fino de tueste y calidad constante.
- Versátil: tableta, repostería y bebidas de chocolate.
- Descubre la tradición chocolatera de Oaxaca.
Sugerencias de conservación: guardar en lugar fresco y seco (16–20 °C), lejos de luz y olores; evitar refrigeración para no condensar humedad. Si cocinas, funde a baño María suave y evita sobrecalentar para conservar brillo y fluidez.
Esto es Chocolate Negro Artesanal, solo pruébalo una vez y descubrirás el sabor del chocolate que te han negado las grandes empresas chocolateras.
También tenemos chocolate negro artesanal sin azúcar y 100% CACAO.
